طريقة عمل صدر الديك الرومي :
أصدقاء موقع الطبخ العربي أهلاً بكم من جديد ، و نحتفل في هذه الأيام بأعياد رأس السنه و أعياد الميلاد المجيد ، و تتميز هذه الفترة بالأكلات الشهية و الي تمدنا بالدفء في ظل موجة الصقيع التي تُميز هذه الفترة من العام ، و تشتهر أعياد نهاية العام بالمأكولات البحرية و اللحوم و خاصة الديك الرومي و لذلك سوف نُقدم لكم طريقة عمل صدر الديك الرومي بالبصل المكرمل و الزبيب ، و هي أكلة رائعة تصلح للمناسبات و العزومات الكبيرة ، و الآن إليكم طريقة التحضير .
مقادير طريقة عمل صدر الديك الرومي :
- صدر ديك رومي (صحيح و مفتوح و مدقوق) .
- لتتبيل الديك الرومي :
- ملح .
- فلفل اسود .
- بابريكا .
- زعتر .
- روز ماري .
- بودره بصل .
- بودره ثوم .
- للحشوة :
- بصل شرائح .
- 3 كوب و نصف مكعبات خبز .
- 2 ملعقة كبيرة زبدة .
- كرفس مفروم .
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس جاف .
- نصف كوب شوربة دجاج .
- بيضه مخفوقة .
- نصف كوب كريز جاف .
- ثوم مفروم .
- زبيب .
- الصلصة :
- شوربة دجاج .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- زبدة .
- ملح .
- للتقديم :
- أرز اصفر بسمتي .
لا يفوتك أيضاً : بخطوات سهلة تعرفي علي طريقة تحضير ديك رومي محشي بالأرز و اللحمة المفرومة
طريقة عمل صدر الديك الرومي :
- تحضير البصل المكرمل :
- ضعي طاسه علي النار ، و ضعي بها شرائح البصل مع ملعقة كبيرة من الزبدة .
- أضيفي له فلفل اسود و ملح ، و سكر مع التقليب المستمر حتي يصل الي مرحلة الكرملة .
- تحضير الحشوة :
- في الكبة قومي بوضع مكعبات الخبز ، مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- أضيفي ملعقة من الزعتر ، و الروز ماري ، و الكرفس المفروم .
- ضعي البيض المخفوق ، و الكريز الجاف ، و الثوم المفروم ثم قومي بضرب جميع المكونات حتي تختلط و تتجانس .
- الحشوة الآن جاهزة للاستخدام .
- تحضير تتبيله الديك الرومي :
- في صينية كبيرة قومي بوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي ملعقة من البصل و الثوم البودره ، و ملعقة كبيرة من البقدونس الجاف .
- ثم قومي بوضع زعتر و روز ماري و بابريكا و ملح و فلفل مع تقليب و خلط التوابل جيداً .
- الآن ضعي صدر الديك في التوابل ، و قومي بمسحه بالتتبيله السابقة جيداً علي كل جانب .
- بعد ذلك قومي بوضع الحشوة و البصل المكرمل ، ثم قومي بلف الصدر جيداً حول الحشوة .
- تسوية صدر الديك الرومي :
- الآن ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسه كبيرة علي النار .
- ضعي صدر الرومي الملفوف ، و قومي بتشويحه لدقائق علي كل جانب .
- بعد ذلك قومي بوضعه في كيس حراري ، و ضعيه في صينية بها ماء ساخن و قومي بوضعه في فرن ساخن .
- اتركيه في الفرن حتي ينضُج ، ثم قومي بوضعه في طبق التقديم مع الأرز البسمتي .
- قطعي صدر الرومي الي حلقات .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كرات الديك بجليز التفاح في الفرن بالشرح
- تحضير الصوص :
- في نفس طاسه تحمير الرومي قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت و الزبدة .
- ضعي الدقيق ، و ملح ، و فلفل اسود و قومي بالتقليب لدقائق .
- بعد ذلك ضعي شوربة الدجاج مع التقليب المستمر حتي يتكون قوام مناسب للصوص .
- ضعي الصوص الساخن علي شرائح صدر الرومي .