طريقة عمل الأرز البسمتي بطرق مختلفة خطوة بخطوة

طريقة عمل الأرز البسمتي :

يعتبر الأرز البسمتي نوع من أنواع الأرز ويتميز في شكله بأنه يعتبر طويل الحبة وظهر هذا النوع في جنوب آسيا وتكثر زراعته في بلاد الهند وباكستان ،طول حبة الأرز البسمتي حوالي 1 سنتيمتر ،ويأخذ وقتا طويلا في زراعته ،حوالي مائة وثلاثين يوما لذلك يعتبر سعره مرتفع بالنسبة للأنواع الأخرى من الأرز ،وأحيانا يسمى بالأرز الهندي ويفضل هذا النوع من الأرز بسبب انخفاض سعراته الحرارية ويتميز بطعم مميز ولذيذ لذلك سنقوم اليوم بتقديم طريقة عمل الأرز البسمتي بطرق مختلفة منها طريقة عملة بالمكسرات والزبيب والفراخ أو الجمبري وغيرها من الوصفات المختلفة التي ستنال إعجاب الجميع حيث اصبح الأرز البسمتي الآن من اهم الأطباق الشرقية التي يتم تقديمها في معظم المطاعم العربية .

طريقة عمل الأرز البسمتي

ويستخدم الأرز البسمتى لإنقاص الوزن ومن وجبات الرجيم الأساسية لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من غيره من الأنواع ويقوم بتحسين صحة البشرة ويمنع التجاعيد ويحاربها ويعطي نضارة للوجه ويمدها بفيتامين ب المركب ويعتبر الأرز البسمتي من الوصفات أو الأكلات المفيدة للأمعاء والمعدة حيث يحتوي على 20% من الألياف على غرار غيره من أنواع الأرز الأخرى ،والألياف تسهل عمل الأمعاء والمعدة ويقوم بتقليل فرص الإصابة بالكثير من الأمراض ومنع سرطان القولون ويمكن لأشخاص ومرضي السكر بتناول الأرز البسمتى لأنه لا يقوم برفع مستوى السكر في الدم لذلك فهو افضل بكثير من الأرز العادي .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الأرز

المكونات :

  • 2 كوب أرز بسمتى .
  • 4 كوب شوربة .
  • 2 عود قرفة خشب .
  • 5 فص قرنفل صحيح .
  • 5 فص حبهان صحيح .
  • 2 ورق لورا .
  • كركم .
  • ملح .
  • 5 فلفل اسود حب .
  • نصف كوب زبيب .

طريقة التحضير :

  • قومي بإحضار حلة متوسطة الحجم وضعيها على النار .
  • قومي بوضع ملعقة من الزيت وبعدها أضيفي القرفة والقرنفل وورق اللورا مع الفلفل الأسود والحبهان واخلطيهم جيداً لعدة ثواني .
  • قومي بوضع الأرز المنقوع في ماء لمدة نصف ساعة بعد تصفيته وقلبي الأرز جيداً حتي يختلط مع كل البهارات .
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود ولكن راعى أن تكون كمية الملح قليلة .
  • قومي بإضافة الشوربة المغلية على الأرز .
  • الآن قومي بتغطية الحلة واتركي الأرز على نار هادئة حتي يتشرب كل كمية الشوربة الموجودة فيه .
  • قبل الانتهاء من النضج قومي بوضع الزبيب وقلبية مع الأرز واتركي الحلة على نار هادئة .
  • في النهاية قومي بإزالة ورق اللورا وأعواد القرفة قبل تقديم الأرز .
  • قمنا بتقديم طريقة عمل الأرز البسمتي بكل سهولة وفي وقت قليل سينقذك في المواقف الصعبة .

طريقة عمل أرز بسمتى بالمكسرات :

المكونات :

  • 2 كوب أرز بسمتى .
  • 2 ملعقة سمن بلدي .
  • 2 بصل شرائح .
  • ملعقة سكر بنى .
  • نصف كوب زبيب ابيض .
  • كوب مكسرات مقشرة .
  • 4 ملاعق زيت نباتي .
  • 4 كوب شوربة .

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع البصل المقطع شرائح في طاسة متوسطة الحجم وأضيفي إليها السكر البني وقومي بتقليبهم جيداً .
  • في حلة صغيرة ضعي كمية قليلة من الزيت وأضيفي إلى الزيت المكسرات المقشرة وقلبيهم حتي يتغير لونهم .
  • في حلة أخري قومي بوضع الشوربة حتي تبدأ في الغليان .
  • قومي بوضع البصل المكرمل بالسكر البني في الماء المغلي .
  • قومي بوضع الأرز داخل الحلة وقلبيه جيداً .
  • أضيفي بعد ذلك المكسرات التي قمنا بتحميرها مع الزبيب .
  • أضيفي السمن البلدي في النهاية على وجه الأرز مع ملعقة من الملح وقلبي كل المكونات حتي تختلط تماماً .
  • احضري طبق تقديم الأرز وضعي فيها الأرز بخلطة المكسرات والزبيب مع أي نوع من أنواع المشويات .
  • طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبيب والمكسرات من اشهر الطرق لعمل الأرز البسمتي فجربيها الآن .

طريقة عمل أرز بسمتى بالفراخ :

المكونات :

  • 6 صدور فراخ .
  • 2 كوب أرز بسمتى .
  • بصلة مفرومة .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • 2 جزر مبشور .
  • 2 طماطم مكعبات .
  • نصف كوب كزبرة مفرومة .
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة .
  • مكعب مرقة .
  • نصف كوب زبيب .
  • نصف كوب لوز محمر .
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر .
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة بودر .
  • ربع ملعقة صغيرة كمون .
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • ربع ملعقة صغيرة كارى .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الفريك

طريقة التحضير :

  • احضري طاسة كبيرة وضعي بها زيت حتي يسخن تماماً وقومي بوضع صدور الفراخ في الزيت حتي يتغير لونها وتأخذ اللون الذهبي .
  • في نفس الطاسة بعد الانتهاء من كل كميه الفراخ المتوفرة لديك قومي بوضع البصل مع الثوم وقلبيهم جيداً .
  • أضيفي إلي الفراخ القرفة والحبهان مع الكمون والكزبرة والكاري مع رشه من الفلفل الأسود مع الملح وقلبي كل المكونات حتي تمتزج .
  • اتركي صدور الفراخ مع التوابل على النار حتي تتخلص من كل السوائل الموجودة بها .
  • بعد ذلك قومي بوضع الطماطم والصلصة مع الجزر وقلبيهم حتي تمتزج الفراخ مع كل المكونات التي وضعناها .
  • قومي بعد ذلك بإضافة الأرز المنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة على المكونات السابقة .
  • أضيفي الماء المغلي واتركيه حتي الغليان وبعدها قومي بتهدئة النار .
  • قبل أن يتشرب الأرز كل كمية المياه قومي بوضع الزبيب حتي يكمل تسويته .
  • بعد نضج الأرز مع الفراخ قومي بتقديمه في الأطباق المخصصة له مع وضع اللوز المحمص على الوجه وبالهنا والشفا .
  • طريقة عمل الأرز البسمتي بالفراخ يمكن تقديمها في المناسبات والعزومات فجربيها وستنال إعجاب الجميع .

طريقة عمل أرز بسمتى باللحمة المفرومة :

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • جوزة الطيب .
  • قرفة .
  • توابل .
  • بصل مفروم .
  • زيت .
  • 2 كوب أرز بسمتى .
  • كاري .
  • كركم .
  • شطه .
  • 4 كوب شوربة .
  • بقدونس .
  • لوز محمص .
  • فلفل احمر .

طريقة التحضير :

  • في طاسة كبيرة قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت وقومي بوضع البصل المفروم عليها .
  • قومي بعد ذلك بوضع اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتي يمتزجوا مع بعضهم .
  • أضيفي رشه من الملح والفلفل الأسود على اللحمة مع جوز الطيب ورشة من التوابل .
  • في حلة متوسطة الحجم قومي بوضع بصلة مفرومة وقلبيها .
  • أضيفي إلي البصل الأرز البسمتى المنقوع في ماء لمدة نصف ساعة .
  • ضعي على الأرز الكركم مع الكاري ورشة من الفلفل الأسود وقلبي كل المكونات .
  • قومي بوضع الشوربة على الأرز وعند بداية الغليان قومي بتهدئة النار حتي تمام النضج .
  • احضري طبق التقديم وقومي بوضع طبقة من الأرز بالتوابل وضعي فوقة طبقة من عصاج اللحمة المفرومة .
  • ضعي طبقة أخري من الأرز على اللحمة المفرومة .
  • في النهاية قومي بوضع رشه من اللوز المحمص والبقدونس مع الفلفل الأحمر حسب الرغبة وبالهنا .
  • قدمنا لك طريقة عمل الأرز البسمتي باللحمة المفرومة والفراخ والتوابل فجربي واحدة منهم .

طريقة عمل أرز بسمتى بالخضار :

المكونات :

  • 2 كوب أرز بسمتى .
  • نصف كوب بسلة .
  • نصف كوب جزر مكعبات .
  • نصف كوب فلفل ألوان مكعبات .
  • نصف كوب مشروم فريش .
  • بصلة مكعبات .
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
  • 4 كوب ماء مغلي .
  • مكعب مرقة خضار .
  • زيت .
  • ملح .

طريقة التحضير :

  •  احضري حلة كبيرة وضعي بها الزيت وأضيفي إليه البصل المفروم وقومي بتقليبه على النار مع الثوم حتي يتغير لونهم .
  • بعد ذلك قومي بوضع الجزر مع الفلفل الألوان والبسلة والمشروم الفريش وقلبيهم جيداً حتي تمتزج كل المكونات .
  • أضيفي رشه من الفلفل الأسود والملح واستمري في التقليب .
  • قومي بإضافة الأرز البسمتى المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة .
  • قومي بتقليب كل المكونات لعدة دقائق حتي يأخذ الأرز من كل أطعمة الخضروات الموجودة في الحلة .
  • أضيفي الماء المغلي إلى الأرز وبعد بداية الغليان قومي بتهدئة النار حتي يتشرب الأرز كل كمية الماء الموجودة .
  • طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار من الطرق المستخدمة في فترات صيام الأقباط حيث أن تلك الوصفة صيامي ولا تحتوى على أي نوع من البروتينات الحيوانية .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكشك

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • كل كوب من الأرز البسمتى يحتاج إلى 2 كوب من الماء .
  • لابد من غلي الماء قبل وضعه على الأرز حتى تحصلين على نتيجة افضل .
  • إضافة الخضروات إلى الأرز يضيف قيمة غذائية عالية .
  • يمكن تقديم الأرز بالخضروات مع أي نوع من اللحوم او الفراخ .

طريقة عمل أرز بسمتى بالجمبري :

المكونات :

  • ملعقة كبيرة سمن .
  • 2 كوب أرز بسمتي مغسول .
  • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت .
  • 1 حبة بصل مفروم .
  • 1/2 كيلو جرام جمبري متوسط الحجم ومقشر .
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكاري .
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • 2 ورقة من اللورا .
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الشطه .
  • حب قرنفل .
  • عود من القرفة .

طريقة التحضير :

  • ضعي الزيت والسمن في قدر على النار إلى أن يسخن .
  • أضيفي كل من الحبهان والقرنفل وورق اللورا والقرفة مع التقليب قليلاً إلى أن تظهر رائحة البهارات المختلفة ومن ثم أضيفي البصل مع التقليب إلى أن يذبل البصل .
  • أضيفي الجمبري واتركيه إلى أن يتغير لونه أيضاً .
  • بعد ذلك أضيفي كل من الطماطم والشطه والبابريكا والكاري مع التقليب وتقليل درجة حرارة النار .
  • اتركي المزيج السابق إلى أن تستوي الطماطم ثم أضيفي من بعد ذلك الماء واتركي المزيج حتى يغلي .
  • قومي بإضافة الأرز واتركيه على النار إلى أن يتشرب الأرز والماء مع تخفيف النار من بعد ذلك إلى أن ينضج.
  • قدمنا لك طريقة عمل الأرز البسمتي بالجمبري وهى طريقة جديدة لتحضير الأرز البسمتى .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الاندومي

فوائد الأرز :

  • يعد الأرز أحد أفضل المصادر الغذائية لمن يعاني من ارتفاع في ضغط الدم بسبب انخفاض نسبة الصوديوم به والذي يعد من العوامل المسببة لانقباض الشرايين والأوردة مما يزيد بدوره من التوتر والضغط العصبي الحاصل على الأوعية الدموية ونظام القلب .
  • الأرز مصدر للفيتامينات مثل فيتامين (د) والمعادن مثل الحديد والكالسيوم .
  • لا يحتوي الأرز على الصوديوم أو الدهون الضارة والكوليسترول لذا فهو من المصادر الغذائية المفيدة للصحة .
  • يعتبر الأرز البني تحديداً من المصادر الغنية بالألياف الغير قابلة للذوبان والتي تقي من الإصابة بأنواع من السرطان .
  • يمنح الأرز ما يحتاجه الجسم من الطاقة وذلك لما يحتويه من نسبة كبيرة من الكربوهيدرات .
  • الأرز البسمتي تحديداً يمتاز بفوائد متعددة منها تهدئة الجهاز العصبي ،التقليل من مستويات الكوليسترول ،تقوية مناعة الجسم ،والتقليل من فرص تعرّض الجسم لأمراض القلب .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *