طريقة عمل المحوجة بالحلبة المطحونة والعسل الأسود

طريقة عمل المحوجة :

تختلف أنواع الحلويات كثيراً فمنها الحلويات الشرقية والغربية وهناك الكثير من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد معينة مثل مصر والشام وفي مصر تشتهر مدينة دمياط بأطباق الحلويات المختلفة مثل المشبك والبسيسة وغيرها من الأنواع المختلفة ولذلك فقررنا اليوم بتقديم طريقة جديدة لعمل الحلويات العربية وهي طريقة عمل المحوجة .وتعتبر هذا النوع من الحلويات من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة ولها القدرة على إمداد الجسم بالكثير من الفوائد المختلفة التي لا حصر لها وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن إعطاء كمية قليلة من هذا الطبق لأطفالنا يعمل على وقايتهم من أمراض الأنيميا والشعور بالتعب والإجهاد أثناء الموسم الدراسي .

طريقة عمل المحوجة

وعن فوائد المحوجة فهي تحتوى على العسل الأسود أن له تأثير فعال على إذابة وطرد البلغم وحماية الجهاز التنفسي من الأمراض المختلفة والعسل الأسود أيضاً له القدرة الفائقة على فتح الشهية بصورة كبيرة كما انه يحتوى على نسبة كبيرة من الحديد التي تحميه من أمراض فقر الدم أو ما يعرف بالأنيميا أما السمسم والزيت فلهم قدرة فائقة على حماية الجسم من أمراض السرطان لأنهم يحتوا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة كما انهم يفيدان في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية بصورة كبيرة وينشطان حركة الدم في الأوعية الدموية وتزيل الرواسب والكوليسترول من الشرايين وغيرها من الفوائد العظيمة .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل المغات

المكونات :

  • نصف كيلو دقيق .
  • 100 جرام سكر بودر .
  • 100 جرام حلبة مطحونة .
  • نصف باكو بيكنج بودر .
  • محسن كيك .
  • رشه ملح .
  • ملعقة كبيرة سمسم .
  • 100 جرام زيت .
  • 100 جرام سمنة ذائبة .
  • 130 جرام عسل اسود .
  • للوجه
  • سمسم .

طريقة التحضير :

  • في بوله كبيرة قومي بوضع الدقيق مع السكر البودر والحلبة والبيكنج بودر .
  • أضيفي محسن الكيك مع رشه الملح والسمسم مع العسل الأسود .
  • قومي بإضافة الزيت مع السمنة الذائبة واخلطي كل المكونات بيدك لعدة دقائق .
  • احضري صينية فرن وادهنيها جيداً بأي مادة دهنية وقومي بوضع الخليط الذي قمنا بتحضيره بها .
  • افردي العجينة جيداً وضعي على الوجه رشه من السمسم .
  • ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح .
  • اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم .
  • طريقة عمل المحوجة من الوصفات التي تعالج النحافة بصورة كبيرة فجربيها لاطفالك اليوم .

طريقة عمل محوجة الحلبة بزيت الزيتون :

المكونات :

  • 2 كوب دقيق سميد .
  • نصف كوب زيت زيتون .
  • كوب ماء .
  • ثلث كوب حلبة حبوب .
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة كبيرة حبة البركة .
  • ملعقة كبيرة ونصف سمسم محمص .
  • لعمل الشربات
  • 2 كوب سكر .
  • كوب وربع ماء .
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة”

طريقة التحضير :

  • قومي في البداية بغسل الحلبة جيداً وضعيها في ماء بارد لمدة يوم كامل .
  • احرصي على تغيير الماء على الأفل 5 مرات في اليوم وبعدها قومي بتصفية الحلبة جيداً .
  • قومي بوضع الحلبة في حله بها ماء مغلي حتى يتم سلقها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً .
  • في بوله كبيرة ضعي السميد مع الخميرة وزيت الزيتون والسمسم مع الملح وحبه البركة وامزجيهم جيداً .
  • ضعي كوب من ماء سلق الحلبة إلى الخليط السابق واخلطي حتى تندمج كل المكونات مع بعضها .
  • احضري صينية فرن وادهنيها جيداً بزيت الزيتون ثم قومي بوضع العجينة التي قمنا بتحضيرها بها .
  • قومي بتوزيع الخليط بشكل متساوي في الصينية .
  • قومي بتغطية الصينية واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر تماماً .
  • ادخلي الصينية الفرن واتركيها على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق .
  • اخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقطيعها باستخدام السكين ثم أعيديها مرة أخري في الفرن .
  • اتركيها في الفرن مرة أخري لمدة نصف ساعة على الأقل .
  • في حلة صغيرة قومي بوضع السكر مع الماء وضعيهم على النار حتى بداية الغليان .
  • عند الغليان قومي بوضع عصير الليمون واتركي حتى يصبح القوام متوسط إلى حد ما .
  • بعد خروج الصينية من الفرن قومي بوضع الشربات الدافيء .
  • هذه الوصفة التى قمنا بتقديمها هي نوع جديد من أنواع الحلويات فقومي بتجربتها في منزلك .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *