طريقة عمل الممبار خطوة بخطوة مثل المطاعم المشهورة

طريقة عمل الممبار :

يعتبر طبق الممبار من الأطباق الشعبية المعروفة والمنتشرة في مصر وخصوصاً منطقة جنوب سيناء والممبار هو أمعاء الحيوانات مثل الماعز والبقر وغيرها من الحيوانات المسموحة بالأكل وتسمى تلك الأطباق بفواكه اللحوم وتمد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية العالية واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الممبار في البيت خطوة بخطوة من مرحلة تنطيفه إلى مرحلة الأكل وهذا الطبق يعتبر من الأطباق الجانبية في العديد من البلاد العربية والأجنبية ،وهو طبق غني بالفوائد الغذائية لجسم الإنسان ويجب على مرضي السكر أو من يعانون بارتفاع معدل الكوليسترول في الدم عدم تناول مثل تلك الأطباق بصورة كبيرة حتى لا يتسبب في أي مشاكل بعد ذلك لأنة يحتوى على نسبة كبيرة من الدهون .

طريقة عمل الممبار

ويعطى الممبار جسم الإنسان الكثير من الفوائد ومنها انه يزود الجسم بالطاقة في أيام الشتاء الباردة كما أن الممبار يحتوى على نسبة عالية من البروتين الحيواني والذي يساعد على بناء خلايا الجسم ،وتجديدها كما انة يمد الجسم بنسبة كبيرة جداً من الكالسيوم ،والفسفور والتي تبني العظام ،والأسنان كما أن هذا الطبق يحتوى على مجموعة من الفيتامينات ،والأملاح المختلفة الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية في الجسم والتي من الصعب أن تجدها موجودة في كثير من الوصفات المختلفة كما علمنا أن هذا الطبق يمد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية إذ يقدم حوالي خمسمائة سعر حراري لكل ثلاثمائة غرام منه .

شاهدي ايضاً :طريقة عمل لحمة الراس

المكونات :

  • ارز مصري .
  • سمنة .
  • شبت مفروم .
  • كزبرة مفرومة .
  • بقدونس مفروم .
  • طماطم مبشورة او عصير طماطم .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم كمون .
  • ملح فلفل اسود .
  • بهارات لحمة .

طريقة التحضير :

  • في حلة أو طاسة كبيرة قومي بوضع السمنة في البداية وأضيفي إليها البصل مع رشه الملح والكمون والفلفل الأسود .
  • انتظري حتى يبدأ البصل في تغيير لونه ثم أضيفي الطماطم المبشورة عليه وقلبيهم جيداً .
  • بعد ذلك انتظري حتى يبدأ القوام أن يصبح متماسك الى حد ما .
  • في بوله كبيرة قومي بوضع الأرز المغسول المصفي وأضيفي إليه البقدونس والشبت والكزبرة .
  • ثم قومي بوضع خليط الطماطم بالبصل مع رشه البهارات .
  • قلبي كل المكونات مع بعضها ثم قومي بحشو الممبار بدرجة متوسطة .
  • في حله كبيرة قومي بوضع كمية كبيرة من الماء مع رشه الملح واتركي الماء إلى أن يغلى .
  • بعد غليان الماء قومي بسلق الممبار في الماء المغلي عن طريق وضع الأطراف في البداية حتى تنغلق وتحافظ على الخليط الموجود بداخلها .
  • اتركي الممبار في الماء المغلي على النار حتى إتمام عملية النضج .
  • بعد سلق الممبار يمكنك تحميره في طاسة بها زيت أو يمكنك أن تضعيه في الفرن .
  • قدمية في صواني أو أطباق التقديم مع أي نوع من السلطة الخضراء وبألف هنا وشفا .
  • قدمنا لكم طريقة عمل الممبار بمكونات بسيطة خطوة بخطوة فجربية اليوم .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الكبدة

طريقة تنظيف الممبار :

  • في البداية قومي بغسل الممبار بكمية كبيرة من الماء مع الملح والدقيق .
  • بعد ذلك قومي بتقطيعه إلى أجزاء متوسطة الطول حتى يصبح أسهل في التعامل معه .
  • قومي بقلب الممبار حتى يتم تنطيفه من كلا الجهتين .
  • بعد ذلك قومي بتنظيف الممبار من الداخل بالسكين بكل هدوء .
  • بعد تنظيفه قومي بشطفه مرة أخري بالماء واقلبيه مرة ثانية وقومي بغسلة جيداً بالماء .
  • بعد تنظيف الممبار من الداخل والخارج قومي بحشوة بالطريقة السابقة التي ذكرناها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *