طريقة عمل رجل الكيكي باللحمة المفرومة و التوابل

طريقة عمل رجل الكيكي :

” هو انت بتعمل رجل الكيكي ؟ ” من المؤكد انك استمعت لهذا المُصطلح خاصة و إذا كنت من المقيمين في مصر ، فهو مثل مصري قديم عادة ما يُطلق عن من يدعي انه يقوم بعمل دقيق و هو ليس كذلك ، و لكن هل سمعت من قبل عن أكلة رجل الكيكي ؟ ، إذا كانت هي أول مرة يسعدنا أن نُقدم لكم طريقة عمل رجل الكيكي المصرية ، و هي أكلة بسيطة تعتمد علي خلطة لذيذة تتكون من بعض التوابل و البصل و الثوم و يتم حشوها في دبابيس الدجاج ليتكون لدينا أكلة رجل الكيكي .

طريقة عمل رجل الكيكي

 

و يرجع مُصطلح رجل الكيكي الي فترة ثلاثينيات القرن العشرين حيث الطراز المعماري الأنيق و النقوشات الدقيقة التي كانت تُميز مباني تلك الحقبة من الزمن ، و كانت تلك النقوش و الزينة تحتاج الي خبير مميز في مجال المعمار و ذلك للحصول علي أشكال فنية دقيقة ، و كان يُقال عن هذا الخبير أن يصنع رجل الكيكي ، لما يحتاج من دقة و فن لإخراج عمله ، و اصبح مثل دارج في الفلكلور الشعبي المصري ، و الآن مع طريقة عمل رجل الكيكي بطريقة سهله .

مقادير طريقة عمل رجل الكيكي :

  • دبابيس دجاج .
  • ثوم بودره .
  • بصل بودره .
  • كرفس .
  • كرات .
  • ربع كيلو لحمة مفرومة .
  • زعتر .
  • بهارات .
  • كمون .
  • كورن فليكس مطحون .
  • ثوم صحيح .
  • بابريكا .
  • مكعب مرقة .
  • دقيق .
  • بيض .
  • زيت .
  • شيبسي للتقديم .

شاهد أيضاً : طريقة عمل تندرز الدجاج بالتوابل المشوية في الفرن

طريقة عمل رجل الكيكي :

  • في الكبة قومي بوضع أعواد الكرفس .
  • ضعي معه مكعبات البصل ، و فصوص ثوم صحيحة ، و كرات .
  • اضربي جميع المكونات السابقة جيداً في الكبة .
  • ثم قومي بوضع الخليط السابق في حلة علي النار .
  • أضيفي ملح و فلفل اسود ، و بهارات ، و كمون ، و بابريكا مع التقليب .
  • ثم قومي بوضع كوب من الماء ، و مكعب مرقة و قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار .
  • في نفس الكبة قومي بوضع المزيد من فصوص الثوم .
  • و ضعي مكعبات بصل ، و زعتر ، و بهرات ، و بابريكا ، و ثوم بودره .
  • ثم قومي بضرب جميع المكونات السابقة حتي تختلط تماماً .
  • أثناء ضرب المكونات في الكبة قومي بإضافة اللحمة المفرومة .
  • بعد خلط اللحمة مع البصل و التوابل قومي بوضعها في طبق .
  • باستخدام السكين قومي بنزع الجلد من دبابيس الدجاج ، و قومي بعمل تجويف بها .
  • قومي بتتبيل الدبابيس بثوم بودره ، و بصل بودره ، و كمون ، و ملح ، و فلفل .
  • الآن قومي بحشو الدبابيس بخليط اللحمة و البصل .
  • بعد ذلك ضعي الدبابيس المحشية في الحلة الأولي و اتركيها حتي يتم سلقها تماماً .
  • بعد سلق الدجاج قومي بوضعه في الدقيق .
  • اكسري عدد 1 بيضه و اضربيها جيداً ، ثم قومي بوضع دبابيس الدجاج بها .
  • الآن غلفي دبابيس الدجاج بالكورن فليكس المطحون .
  • حمري رجل الكيكي في الزيت الساخن .
  • قدميها ساخنة مع الشيبسي .

شاهد أيضاً : طريقه عمل دجاج بصوص المشروم و الزعتر

بالفيديو طريقة عمل رجل الكيكي :

للمزيد من الشرح و المعلومات لطريقة عمل رجل الكيكي .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *