طريقة عمل سمك بلطي مقلي بطريقة احترافية سهله

طريقة عمل سمك بلطي مقلي :

نستكمل سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل سمك بلطي مقلي ، و سمك البلطي يُسمي أيضاً سمك المشط ، و هو نوع سمك يُصلح للتربية الصناعية في المزارع ، و جدير بالذكر أن أول تربية صناعية تمت للسمك البلطي كانت في قارة أفريفيا و بالتحديد في دولة كينيا ، ثم انتقل مشروع التربية الصناعية (المزارع) للسمك البلطي الي بقية أنحاء العالم و تطورت طُرق تربيته بفضل التقدم التكنولوجي ، و نذكر من فوائد السمك البلطي العديدة انه يحتوي علي كميات كبيرة من الفيتامينات و البروتينات كما يحتوي علي عنصر اوميجا 3 و يحتوي علي البوتاسيوم و الفسفور ، كما يحتوي سمك البلطي علي فيتامين B12 و فيتامين B6 .

طريقة عمل سمك بلطي مقلي

و البروتين الموجود في لحم سمك البلطي يُساعد في نمو العضلات ، و هو مفيد لنمو الأطفال بشكل سليم و صحي ، السمك البلطي غذاء جيد للرياضيين نظراً لاحتوائه علي نسبة كبيرة من البروتين و في نفس الوقت لا يحتوي علي دهون كثيرة أو سعرات حرارية و بذلك يكون غذاء مفيد أيضاً للمساعدة علي خفض الوزن .

الفسفور الموجود في لحم سمك البلطي يُكافح هشاشة العظام و يقوي الأسنان و يحافظ علي صحة الأظافر ، كما يساعد علي مقاومة الشيخوخة و أعراضها ، السيلينيوم الموجود في لحم سمك البلطي يساعد علي خفض نسبة الإصابة بأمراض السرطان و لا سيما سرطان البروتستاتا ، عنصر اوميجا 3 الموجود في لحم سمك البلطي يساعد علي خفض مستوي الكوليسترول في الدم و بالتالي خفض مستوي الدهون الثلاثية و بذلك يكون سمك البلطي غذاء صحي و مفيد للقلب و الشرايين .

كما أن البوتاسيوم الموجود في سمك البلطي يقوم بتحسين قدرة المخ و الجهاز العصبي ، و السمك البلطي بشكل عام طعام لذيذ سواء أن تم شويه أو قليه في الزيت أو شويه بالزيت و الليمون ، فهو طبق خفيف و مُفيد جداً ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل سمك بلطي مقلي بطريقة مميزة و جديدة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك فيليه في الفرن بطريقة خطوة خطوة

مقادير طريقة عمل سمك بلطي مقلي :

  • سمك بلطي .
  • ثوم مفروم .
  • كمون .
  • عصير ليمون .
  • كزبرة خضراء .
  • دقيق .
  • زيت .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • شرائح ليمون للزينة .

مقادير طريقة عمل سمك بلطي مقلي

طريقة عمل سمك بلطي مقلي :

  • قومي بتقطيع الكزبرة الخضراء لقطع صغيرة جداً .
  • ضعي الكزبرة الخضراء في طبق مناسب ثم قومي بوضع ثوم مفروم .
  • ضعي كمون و ملح .
  • ثم قومي بوضع عصير ليمون .
  • قومي بالتقليب و مزج المكونات جيداً .
  • ثم قومي بتشريح سمك البلطي سطحياً باستخدام السكين .
  • كرري العملية مع باقي السمك .
  • ثم قومي بحشو السمك بخليط التوابل و عصير الليمون .
  • تأكدي بدخول التوابل داخل السمك و قومي بوضع التوابل أيضاً في المناطق التي تم تشريحها في سطح السمك .

طريقة عمل سمك بلطي مقلي

  • قومي بوضع الدقيق في طبق مُسطح .
  • ضعي السمك البلطي في الدقيق و قومي بمسحه بالدقيق بيديك علي كل الجوانب حتي تُزيلي أي شيء ملتصق بها من التوابل .
  • كرري العملية مع كل كمية السمك .

طريقة عمل سمك بلطي مقلي

  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زيت غزير .
  • بعد أن يسخن الزيت جداً قومي بوضع السمك البلطي في الطاسة .

طريقة عمل سمك بلطي مقلي

  • لا تقومي بقلب السمك إلا بعد التأكد من نُضج السمكة من اسفل .
  • بعد قلي السمك جيداً علي الجانبين قومي بأخراجه من الزيت في طبق به مناديل ورقية حتي يمتص الزيت من السمك .

طريقة عمل سمك بلطي مقلي

  • زيني السمك بشرائح الليمون .
  • يُقدم ساخن مع أرز ابيض أو أرز صياديه أو أرز بالسي فود و سلطة طحينه .

طريقة عمل سمك بلطي مقلي

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك فيليه بالكاري و الأرز الأصفر بالكاري و الخضار

ملاحظات و أفكار لطريقة عمل سمك بلطي مقلي :

  • عند شراء سمك بلطي يجب مراعاة أن تكون السمكة ناشفة و ليست لينه ، و يجب ملاحظة أن تكون خياشيم السمكة حمراء و ليست بيضاء ، كما يجب مراعاة أن تكون عيون السمكة لامعه و بها بريق مميز .
  • يراعي غسل السمك البلطي جيداً ، و تنظيفه بالماء من الداخل و الخارج قبل التحضير .
  • يُفضل ترك السمك البلطي في الثلاجة بعد تتبيله بالتوابل و عصير الليمون لمدة نصف ساعه أو اكثر حتي تحصلين علي مذاق رائع و لذيذ .
  • يراعي تسخين زيت قلي سمك البلطي جيداً حتي لا يشرب زيت .
  • يُمكنك إضافة فلفل حار أو شطه ناعمه لتوابل السمك البلطي .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *