طريقة عمل شوربة الخضار بنكهات ووصفات مختلفة

طريقة عمل شوربة الخضار :

تعتبر الشوربات هي أطباق بها الكثير من أنواع الخضروات مضافاً إليها الماء أو المرقة لكي تأخذ تلك الماء من فوائد الخضروات أو المكونات الموجودة في تلك الأطباق وهناك الكثير والكثير من أنواع الشوربات منها شوربة الكريمة بالمشروم وشوربة البصل وشوربة الشوفان واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل شوربة الخضار بطريقة صحية وبسيطة فتابعينا لتتعرفي عليها وعلى مكوناتها البسيطة التي سوف تجديها في مطبخك ،ومن المعروف أن أنواع الشوربات تختلف من بلد إلى بلد أخري والتي تتضح من النكهات والمكونات ويعد طبق الشوربة من الأطباق الصحية التي تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان .

طريقة عمل شوربة الخضار

تعد أطباق شوربة الخضار من الأطباق المفيدة جداً للأطفال خصوصاً الأطفال الرضع وأثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول كمية كبيرة من الخضروات والفواكه يومياً يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية كما أن تناول أطباق شوربة الخضار يحسن من الحالة المزاجية للإنسان وتشعره بالسعادة كما يساهم تناول الخضروات في تقليل الإصابة بأمراض السرطان وتحتوى الخضروات على كمية كبيرة من الألياف التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع حدوث الإمساك ويخفض من أعراض القولون العصبي كما تقوم الخضروات في إنقاص الوزن بصورة صحية وطبيعية .

المكونات :

  • صدر فرخة مكعبات .
  • نصف كيلو خضار مشكل .
  • بصلة مفرومة .
  • 2 عود كرفس مقطع .
  • كوب كريمة طهي .
  • ملعقة كبيرة دقيق .
  • مكعب مرقة .
  • لتر ماء مغلي .
  • ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الفول النابت

طريقة التحضير :

  • في حله على النار قومي بوضع ملعقة من الزبدة وبعد تسخينها قومي بوضع مكعبات الفراخ .
  • أضيفي رشه من الملح والفلفل الأسود على الفراخ وقلبي جيداً .
  • قومي بوضع البصل المفروم على الفراخ مع التقليب المستمر .
  • أضيفي الخضروات بعد تقليب الفراخ مع البصل لعدة ثواني مع وضع الكرفس وامزجي كل المكونات مع بعضها .
  • قومي بوضع الماء المغلي في الحله مع وضع مكعب المرقة .
  • انتظري حتى تنضج كل الخضروات وبعدها قومي بوضع الدقيق وكريمة الطهي حتى تحصلين على قوام وطعم مميز للشوربة .
  • قومي بتقديم الشوربة ساخنة في بولات التقديم مع شرائح العيش المقرمش وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل شوربة الخضار من أسهل الوصفات الصحية فجربيها اليوم .

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار :

المكونات :
  • 2 كوب لسان عصفور .
  • صدر فرخة مكعبات .
  • بصلة مفرومة .
  • نصف كوب جزر مكعبات .
  • نصف كوب بسلة .
  • نصف كوب كرفس .
  • ملعقة كبيرة سمنة .
  • مكعب مرقة .
  • 2 فص مستكه .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • قومي في البداية بتحمير لسان العصفور في طاسة كبيرة بها ملعقة من السمنة حتى يأخذ اللون الذهبي المميز له .
  • في حله كبيرة الحجم ضعي ملعقة من السمنة وبعدها قومي بوضع الفراخ المقطعة مع رشه الملح والفلفل الأسود.
  • انتظري حتى تتخلص الفراخ من كل السوائل الموجودة بها .
  • قومي بعد ذلك بوضع البصل المفروم على الفراخ وقلبي جيداً .
  • أضيفي الجزر والبسلة داخل الحله مع الكرفس ومكعب المرقة وقلبي كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
  • قومي بوضع لسان العصفور الذي تم تحميره على الخليط السابق .
  • ثم قومي بوضع الماء المغلي وفصوص المستكه وقومي بتغطية الحلة حتى يتم تسوية كل المكونات .
  • بعد تسوية المكونات قومي بصب الشوربة في البولات المخصصة لها وبألف هنا وصحة .
  • طريقة عمل شوربة الخضار بكلتا الطريقتين التي قمنا بتقديمهم سيحبها أطفالك .

طريقة عمل شوربة الشوفان :

المكونات :
  • ربع كيلو صدور فراخ مقطعة .
  • كوب مشروم قطع صغيرة .
  • بصلة مقطعة .
  • نصف كوب شوفان .
  • 2 كوب لبن .
  • مكعب مرقة فراخ .
  • ملعقة كبيرة صلصة .
  • زيت .
  • ماء مغلي حسب الحاجة .
  • سبع بهارات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع ملعقة من الزيت النباتي في حله كبيرة الحجم وضعيها على نار متوسطة .
  • بعد ذلك أضيفي قطع الفراخ مع رشه من الملح والفلفل الأسود ورشه من البهارات السبعة وقلبي جيداً حتى تتخلص الفراخ من أي سوائل .
  • أضيفي البصل المقطع إلى البصل مع مكعب المرقة واستمري في التقليب .
  • قومي بوضع المشروم المقطع قطع صغيرة إلى الخليط السابق .
  • بعد التقليب لعدة دقائق قومي بوضع الشوفان ويفضل أن يكون من نوع الحبة الكاملة حتى يعطيك الإفادة الكاملة .
  • قومي بوضع الصلصة إلى الخليط حتى يصبح اللون مميز .
  • بعد ذلك قومي بإضافة اللبن وأضيفي كمية متوسطة من الماء المغلي .
  • اتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج كل المكونات الموجودة داخل الحله .
  • قدمي الشوربة مع قطع من الخضروات المشوية وأصابع العيش المقرمشه بالثوم والزبدة وبألف صحة وعافية .

طريقة عمل شوربة المكرونة :

المكونات :
  • كيس مكرونة صغيرة الحجم .
  • نصف كيلو صدور فراخ مقطع .
  • بصلة مقطعة صغير .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • 1 فلفل احمر حار مقطع صغير (حسب الرغبة) .
  • علبة ذرة .
  • ملعقة كبيرة صلصة .
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة على زيت .
  • ماء ساخن أو شوربة .
  • رشه سكر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بإحضار حله متوسطة الحجم وضعي بها ملعقة من السمن على الزيت وأضيفي قطع الفراخ بها .
  • أضيفي إلى الفراخ رشه من الملح والفلفل الأسود .
  • قلبي جيداً وبعد أن تتخلص الفراخ من كل السوائل قومي بإضافة البصل المقطع واستمري في التقليب .
  • بعد ذلك قومي بوضع الثوم المفروم وقلبي جيداً .
  • أضيفي الماء أو الشوربة داخل الحله مع وضع رشه السكر وقومي بتغطية الحلة .
  • قبل أن تنضج المكونات قومي بوضع المكرونة وانتظري حتى نضج المكرونة جيداً .
  • في النهاية قومي بوضع الذرة ليعطى المكرونة طعم لذيذ ومختلف وانتظري دقيقتان .
  • بعد ذلك قومي بتقديم شوربة المكرونة ويفضل أن أكلها ساخنة .

طريقة عمل شوربة خضار باللحم :

المكونات :

  • ربع كيلو لحم ستيك مقطعة إلى قطع صغيرة وخالية من الدهون .
  • نصف كوب بسلة .
  • نصف كوب فاصوليا خضراء .
  • حبة حزره متوسطة ومقطعة لمكعبات صغيرة .
  • 2 حبة كوسة مقطعة .
  • حبة بطاطس صغيرة ومقطعة مكعبات .
  • حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة .
  • حبة بصل مفرومة .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • 2 ملعقة زيت زيتون .
  • شوربة لحم أو مرقة لحم .
  • ملعقة بهارات لحم .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

  • قومي بتسوية اللحم مع وضع قليل من البصل المفروم في الشوربة الخاصة به .
  • أحضري وعاء طهي ،وضعي فيه زيت الزيتون ،ثم أضيفي بقية البصل المفروم وقلبي قليلاً ،ثم أضيفي الثوم المفروم مع التقليب .
  • ضعي الخضروات على المزيج السابق ،وابدئي بالبطاطس والجزر ثم الفاصوليا والبسلة والطماطم والكوسة .
  • أضيفي اللحم على المزيج السابق وقلبي قليلاً ،ثم أضيفي شوربة اللحم أو مرقة اللحم .
  • أضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح والكمون ،واتركي الشوربة حتى تنضج على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
  • ارفعيها من على النار وقدميها ساخنة .

طريقة عمل شوربة خضار للرجيم:

المكونات :

  • كيلو من الجزر المقطع .
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزنجبيل المفروم .
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
  • لتر من الماء .
  • 90 جراما من كريمة الطبخ .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • ملح وفلفل أسود .
[/tie_list

طريقة التحضير :

  • يوضع الزيت في حله ويترك حتى يسخن ،ويتم تحمير البصل به حتى نحصل على اللون الذهبي .
  • يوضع الزنجبيل والثوم مع التقليب المستمر .
  • يضاف الجزر وتقلب المكونات معاً جيداً .
  • يضاف إليها الماء ويترك على النار لمدة نصف ساعة تقريباً .
  • تترك شوربة الخضروات حتى تبرد .
  • توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً .
  • تصب مرة أخرى في الحلة، ويضاف إليها الكريمة وتتبل بالملح والفلفل ،وتترك على النار قليلاً .
  • تقدم ساخنة بالهناء والشفاء .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الفشار

نصائح لتحضير شوربة الخضار بشكل صحي :

وحتى تكون شوربة الخضار مفيدة وصحية بصورة أكبر، ينصح باتباع النصائح التالية:

  • استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى ،وعدم استخدام السمن على قدر المستطاع في تحضيرها ،حيث أن هذه المنتجات تحتوي على دهون غير صحية ،على عكس زيت الزيتون الغني بالدهون الصحية .
  • يجب غسل الخضروات جيداً بالماء والخل قبل استخدامها ،وينصح أن تكون طازجة ومقطعة في المنزل .
  • لا يجب طهي الخضروات لفترة طويلة على النار حتى لا تفقد قيمتها الغذائية بشكل كبير .
  • ينصح بتقليل الملح الذي يضر بالجسم ويسبب احتباس السوائل كما أنه يعيق خسارة الوزن .
  • يمكن استبدال شوربة الدجاج أو اللحم بالماء لتقليل الدسم والدهون في الوصفات ،وخاصة للذين يعانون من أمراض القلب والشرايين .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *