طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، و نستكمل معاً سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة ، وهي من المطبخ المكسيكي ، و تتكون من اللحمة المفرومة و الطماطم و الفاصوليا الحمراء ، و هي تعتمد بالأساس علي الشطه و لكن يُمكنك عدم إضافة شطه ، وهي سهله التحضير تماما و يُمكنك تحضيرها في المنزل مثل المطاعم .
مقادير طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة :
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 2 فص ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- كوب و ربع لحمة مفرومة .
- 4 كوب مرقة .
- كوب طماطم كونكاسيه .
- 3/4 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة .
- 2 ملعقة صغيرة شطه .
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- 3/4 كوب جبنه شيدر مبشورة .
- 2 كوب مكرونة .
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن حمام بالفريك في المنزل بكل سهولة
طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة :
- ضعي حلة علي نار متوسطة و ضعي بها زيت .
- قومي بوضع المكرونة و قلبي جيداً لمدة دقائق .
- ضعي الثوم المفروم .
- قومي بوضع البصل المفروم .
- ضعي ملح و فلفل اسود .
- ضعي كمون و استمري في التقليب .
- قومي بوضع اللحمة المفرومة و استمري في التقليب لدقائق حتي نُضج اللحمة المفرومة .
- ضعي طماطم كونكاسيه (لو حجمها كبير قومي بتقطيعها) .
- استمري في التقليب قليلاً ثم قومي بوضع الفاصوليا الحمراء المسلوقة .
- قومي بوضع المرقة و قلبي جيداً و اتركيهم علي النار حتي نُضج المكرونة .
- بعد نُضج المكرونة قومي بوضع جبنه شيدر مبشورة و قومي بالتقليب ثم ارفعيها عن النار .
- قومي بتزيينها بورق البقدونس ثم ضعيها في الطبق التقديم .
- تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة و سجق بالشرمولة بخطوات سهلة
أفكار و نصائح لطريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة :
- يُمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة .
- يُمكنك عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة بدون لحمة مفرومة .
- كما يُمكنك عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة بقطع لحم الدجاج أو بالكبد و القوانص .
- يُمكن استبدال المرقة بالماء الساخن .
- الطماطم الكونكاسيه هي : ثمرات طماطم متوسطة الحجم تم تشريحها cross باستخدام السكين (بدون قطع) و تم غليها في ماء لمدة دقيقتين و بعدها تم وضعها في ماء بارد و تم تقشيرها .
- يُمكنك استخدام أي نوع مكرونة مُتاح لديك .
- كما يُمكنك استخدام أي بواقي مكرونة بالمنزل بشرط أن تكون بدون أي نوع صوص .
- من الممكن جعل شوربة ماك اند تشيز الحارة صيامي بعدم وضع جبنه شيدر أو لحمة مفرومة و استبدال المرقة بالماء الساخن .
- يُمكنك عدم وضع شطه نهائياً بالمكونات و استبدالها بالبابريكا .
- كما يُمكنك إضافة فلفل اخضر رومي أو فلفل حار للمكونات .
