طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن و طريقة عمل ورقة لحمة في المنزل

طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن ، و هي من الأطباق الشائعة في المطبخ العربي نظراً لاحتوائها علي جميع العناصر الغذائية و أيضآ لطعمها الشهي فهي من الأكلات المُفضله لكثيرين ، و تُعتبر من الأطباق الرئيسية في منطقة الشرق الأوسط ، وهي من أكلات رمضان الشهيرة ، و يُمكنك تقديمها مع أرز أو مكرونة .

صينية لحمة بالخضار

مقادير طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن :

  • لحمة قطع صغيرة .
  • بطاطس .
  • كوسه .
  • فاصوليا خضراء .
  • بصل مفروم .
  • طماطم .
  • سمن .
  • فلفل رومي .
  • ثوم صحيح .
  • بهارات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • خل .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبسة باللحمة (واحدة من أفضل الأكلات السعودية)

طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن :

  • في صينية مناسبه نقوم بوضع قطع اللحمة .
  • ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة خل .
  • ثم نقوم بوضع فلفل اسود و يتم تقليبها جيداً.
  • ثم نقوم بوضع البهارات .
  • ثم نقوم بتقطيع الطماطم لقطع متوسطة .
  • ثم نقوم بوضع قطع الطماطم علي اللحمة .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 1 بصله كبيرة الي شرائح رفيعه .
  • ثم نقوم بوضع قطع البصل علي اللحمة .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة جزر لقطع متوسطه ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 3 ثمرات كوسه لقطع متوسطة و نقوم بوضعها علي اللحمة .
  • ثم نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء لقطع متوسطة ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر لقطع متوسطة ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة بطاطس و تقطيعها لقطعه صغيرة ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
  • ثم نقوم بإضافة الملح .
  • ثم نقم بوضع الثوم صحيح كما هو .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود .
  • ثم نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً .
  • ثم نقوم بوضع ملعقة سمن كبيرة .
  • ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الالمونيوم .
  • ثم نقوم بوضع الصينية في فرن سابق التسخين من اسفل لمدة لا تقل عن ساعه ثم بعدها نضعها في منتصف الفرن لمدة نصف ساعه .

طريقة عمل ورقة اللحمة :

طبق ورقة اللحمة من اكثر الأطباق الغنية بالبروتينات و الألياف الطبيعية فهو يحتوي علي اللحمة و علي الخضار فيكون لدينا وجبة متكامله و غنيه بكل العناصر الغذائية .

مقادير طريقة عمل ورقة اللحمة :

  • نصف كيلو لحمه قطع متوسطة .
  • عدد 3 بصله مُقطعه شرائح .
  • عدد 1 ثمرة بطاطس .
  • عدد 2 ثمرة كوسه .
  • عدد 2 ثمرة جزر .
  • عدد 1 ثمرة طماطم مبشورة .
  • ربع كيلو بسله .
  • عدد 2 فلفل اخضر .
  • ثوم مفروم .
  • ورق لوري .
  • حبهان .
  • قرفة .
  • عدد 1 ملعقة زبدة .
  • بهارات .
  • قطعه زنجبيل .
  • كرفس .

طريقة عمل ورقة اللحمة :

  • نقوم بتقطيع البطاطس الي قطع متوسطه .
  • ثم نقوم بتقطيع الكوسه الي قطع متوسطة .
  • ثم نقوم بتقطيع الجزر الي قطع متوسطة .
  • ثم نقوم بتقطيع البصل الي حلقات .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر لقطع متوسطه .
  • ثم نقوم بوضع جميع قطع الخضار في أناء مناسب .
  • ثم نقوم بإضافة البسلة .
  • ثم نقوم بوضع عدد 2 عود كرفس .
  • ثم نقوم بطحن الزنجبيل و وضعه علي الخضار .
  • ثم نقوم بوضع الطماطم المبشورة علي الخضار .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود .
  • ثم نقوم بوضع الملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع ورق لوري .
  • ثم نقوم بوضع عدد 2 فص ثوم مفروم .
  • ثم نقوم بوضع البهارات .
  • ثم نقوم بإضافة قطع اللحمة الي الخضار و نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نقوم بوضع عدد ملعقة زبدة و نستمر في التقليب .
  • ثم في طاجن فخار نقوم بوضع ورقه المونيوم في قاع الطاجن .
  • ثم نقوم بوضع خليط الخضار و اللحمة و نقوم بغلق الورق من اعلي حتي تغطيه المكونات جيداً .
  • ثم نقوم بوضعه في فرن سابق التسخين .
  • يُقدم ساخن بجوار الأرز .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن موزة ضاني

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل ورقة اللحمه :

  • يجب مراعاة أن تكون قطع اللحمه قريبة من حجم قطع الخضار حتي يصلوا الي درجه نُضج متساوية .
  • لو كانت قطع اللحمة كبيرة يُمكنك سلقها أولاً قبل التحضير .
  • يُمكنك استخدام صينية بايركس بدل طاجن الفخار .
التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *