طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معاً سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة ، و هي أكله بسيطة المكونات و سهله التحضير و تتميز بقيمة غذائية رائعه فأكل لسان العصفور يساعد علي شفاء الجروح سريعاً كما يساعد علي وقف النزيف و يساعد في علاج العقم عند الجنسين كما انه مُدر جيد للبول و يُعالج قُرح الفم ، و يُعالج أيضآ اضطرابات الجهاز الهضمي كما يُستخدم أيضآ في علاج تشققات القدمين ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة

مقادير طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة :

  • نصف كيلو لسان عصفور .
  • ربع كيلو لحمة مفرومة .
  • بصل مبشور (عدد 1 بصلة كبيرة) .
  • قرفة ناعمه .
  • زنجبيل بودره .
  • فلفل رومي .
  • عصير طماطم .
  • فلفل حار .
  • شوربة لحمة .
  • سمن .
  • كمون .
  • بهارات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • جوزة الطيب .
  • عدد 2 ورقة بقدونس للزينة .

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة :

  • نقوم بوضع أناء علي نار عالية .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سمن حتي الذوبان .
  • ثم في أناء أخر نقوم بوضعه علي نار عالية و نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سمن حتي الذوبان .
  • في الأناء الأول و بعد ذوبان السمن نقوم بوضع البصل المبشور .
  • ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود و يتم التقليب جيداً .
  • ثم في الأناء الثاني و بعد ذوبان السمن نقوم بوضع لسان العصفور و نقوم بتحميره .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر و نقوم بوضعه علي البصل و نستمر في التقليب .
  • مع الاستمرار في تقليب لسان العصفور .
  • ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة علي البصل و الفلفل الرومي .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة قرفة .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة زنجبيل .
  • ثم نقوم بوضع بهارات (كمية حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كمون .
  • ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود و يتم التقليب جيداً حتي تنضُج اللحمة المفرومة .
  • أثناء تقليب اللحمة المفرومة نقوم بوضع قطع صغيرة من الفلفل الحار و يتم التقليب جيداً .
  • بعد نُضج اللحمة المفرومة نقوم بوضع عصير الطماطم و يتم التقليب جيداً ثم تُترك حتي الغليان .
  • ثم في طاجن فُخار نقوم بوضع لسان العصفور بعد تحميره بالسمن .
  • ثم بعد غليان خليط الصلصة و اللحمة المفرومة نقوم بوضعه علي لسان العصفور .
  • يتم التقليب جيداً ثم نقوم بإضافة عدد 2 كوب شوربة لحمة و يتم التقليب .
  • ثم نقوم بتغطية الطاجن بورق المونيوم ثم نقوم بوضعه في الفرن حتي النُضج .
  • يستمر وضع الطاجن في الفرن حوالي ساعه حتي تجف الشوربة تماماً .
  • يقدم ساخن بعد تزيينه بورق البقدونس .

لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي والمانجو و الكريمه

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة :

  • يُمكنك عدم وضع الفلفل الحار أثناء التحضير نهائياً .
  • يجب مراعاة أن يكون حجم طاجن الفُخار كبير نسبياً حتي يكون باستطاعته احتواء لسان العصفور بعد نُضجه حيث انه يأخذ حجم اكبر .

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالعكاوي :

نُقدم لكم الآن طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالعكاوي ، و لحم العكاوي يحتوي علي قيمة غذائية مُذهلة نذكر منها : يحتوي لحم العكاوي علي نسبة كبيرة من البروتينات الهامة في بناء عضلات الجسم ، و يحتوي أيضآ لحم العكاوي علي الزنك و علي فيتامين د و فيتامين B و يقوي المناعة ضد فيروسات الانفلونزا بمختلف أنواعها .

مقادير طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالعكاوي :

  • عكاوي .
  • لسان عصفور .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم .
  • عصير طماطم .
  • فلفل اخضر رومي .
  • فلفل حار .
  • قرفة ناعمه .
  • بهارات .
  • ورق لورا .
  • حبهان .
  • مستكه .
  • سمن .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • ماء .

لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل كبسة باللحمة

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالعكاوي :

  • نقوم بوضع أناء علي نار متوسطة ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سمن .
  • ثم بعد ذوبان السمن جيداً نقوم بوضع لسان العصفور و يتم تحميره .
  • ثم نقوم بوضع أناء أخر علي نار متوسطة و نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سمن و 3 حبات مستكه .
  • و بعد ذوبان السمن و المستكه نقوم بوضع قطع لحم العكاوي .
  • ثم نقوم بوضع فلفل اسود علي لحم العكاوي .
  • ثم بعد تشويح لحم العكاوي قليلاً نقوم بوضع البصل المفروم .
  • ثم نقوم بوضع ملح و يتم التقليب .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الرومي بعد تقطيعه قطع صغيرة .
  • ثم نقوم بإضافة قطع صغيرة من الفلفل الحار (اختياري) .
  • بعد تشويح قطع لحم العكاوي بالبصل و الفلفل الرومي نقوم بوضعها في طاجن بايركس .
  • ثم نقوم بوضع لسان العصفور بعد تحميره في السمن و نقوم بتوزيعة علي قطع لحم العكاوي .
  • ثم نقوم بوضع عصير الطماطم و تغطية كل المكونات به .
  • ثم نقوم بإضافة ماء نصف كمية عصير الطماطم .
  • ثم نقوم بوضعه في الفرن بعد تغطيته ثم قبل النُضج قليلاً نقوم بنزع الغطاء حتي احمرار السطح .
  • يُقدم ساخن مع سلطة خضراء .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *