طريقة عمل كفتة بالسجق :
تتنوع طُرق تقديم الكفتة من شيف الي أخر ، و من بلد الي أخري ، فهناك نوعية الكفتة التي تُقدم مع الكباب ، و هناك الكفتة التي تُقدم بمفردها في الصوص الأحمر (الصلصة) ، و هناك أيضاً كفتة الدجاج ، كما يُمكن تقديم الكفتة مع الخضار المختلفة ، أما في طريقة اليوم فسوف نُقدم لكم طريقة عمل كفتة بالسجق ، و نقوم في تلك الأكلة بخلط السجق مع اللحمة المفرومة للحصول علي نكهه مميزة جداً للكفتة .
مقادير طريقة عمل كفتة بالسجق :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- نصف كيلو سجق .
- كوب بقسماط .
- بصل مبشور (عدد 1 بصلة) .
- قرفة ناعمة .
- زنجبيل بودره .
- عصير طماطم .
- ثوم مفروم .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة محشية بصوص الكريمة بالصور
طريقة عمل كفتة بالسجق :
- تجهيز كفتة السجق :
- في المطحنة الكهربائية قومي بوضع السجق ، و اللحمة المفرومة .
- أضيفي لهم بصل مبشور ، و قرفة ، و زنجبيل ، و ملح ، و فلفل اسود .
- اطحني جميع المكونات جيداً حتي تختلط و تتجانس تماماً .
- في أثناء تشغيل المطحنة قومي بإضافة البقسماط بالتدريج حتي يتكون قوام متماسك و لين .
- تجهيز الصلصة :
- في حلة علي النار قومي بوضع زيت ، و ضعي ثوم مفروم .
- حمري الثوم قليلاً ثم قومي بوضع عصير طماطم مع التقليب .
- ضعي ملح ، و فلفل اسود و قلبيها جيداً ، ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة .
- تجهيز و تقديم كفتة السجق :
- الآن قومي بتصبيع الكفتة في شكل أصابع متوسطة بحجم واحد .
- بعد الانتهاء من تصبيع كل كمية الكفتة قومي بوضعها في حلة الصلصة .
- اتركي أصابع الكفتة في الصلصة علي النار حتي تنضُج تماماً .
- تُقدم ساخنة مع أرز بالخضار ، و سلطة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه مع الخضار و المشروم
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كفتة بالسجق :
- إذا لاحظتي أن خليط الكفتة بالسجق جافة ، فيُمكنك أصافة البيض لها .
- كما يُمكنك شوي الكفتة بدلاً من وضعها في الصلصة ، و ذلك بوضعها في صينية ممسوحه بالزيت بعد تصبيعها ، و قومي بوضعها في الفرن حتي تنضُج تماماً .
