طريقة عمل كفتة بطاطس بالثوم والسبانخ :
نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة بطاطس بالثوم والسبانخ ، و يعتمد الطبق علي عناصر غذائية ذو فائدة كبيرة مثل البطاطس المسلوقة ، و البطاطس المسلوقة تُساعد علي خفض ضغط الدم و تُساعد في عملية التمثيل الغذائي ، كما تُساعد البطاطس المسلوقة في خفض الكوليسترول في الدم ، كما أن الألياف الموجودة في البطاطس المسلوقة تُسهل عملية الهضم بشكل كبير ، البطاطس المسلوقة تقوي الجسم و العضلات .
أما السبانخ فهي تقي من التهابات المفاصل ، تساعد علي تنظيم السكر في الدم و تُخلص الجسم من السموم ، تُساعد السبانخ علي مقاومة الأمراض المختلفة ، تحتوي السبانخ علي فيتامين c ، تُكافح سرطان الرئة ، و تقوي الرؤية البصرية ، أكل السبانخ مريح للقولون و تُساعد في مشكله الإمساك و القرحة ، السبانخ أيضاً تحتوي علي كمية كبيرة من البروتين و الحديد لذلك يُنصح للحامل بأكلها فهي مفيدة لها و للجنين ، كما أن السبانخ قليلة السعرات الحرارية بالتالي لا تزيد الوزن ، و تحتوي السبانخ علي فيتامين أ الذي يكافح مشاكل تجاعيد البشرة و علاج حب الشباب لدي الجنسين ، أما الثوم فهو يخفض نسبة الكوليسترول و يقي من أمراض كثيرة أهمها مرض السرطان ، الثوم أيضاً مفيد للمرأة الحامل .
مقادير طريقة عمل كفتة بطاطس بالثوم والسبانخ :
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات متوسطة .
- ربع كوب لبن .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- بصل مفروم .
- نصف كوب دقيق .
- 3 فص ثوم مفروم .
- حزمة سبانخ صغيرة (مستوردة أو بلدي ) .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كوب جبنه بارميزان مبشورة .
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- بيضه مخفوقه .
- 2 كوب بقسماط .
- ربع كوب زيت زيتون للتسوية .
- للتقديم :
- زبادي .
- كريمة حامضه .
- صويا صوص .
- بقدونس للزينة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة دجاج بالجبنه و طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية
طريقة عمل كفتة بطاطس بالثوم والسبانخ :
- ضعي أوراق السبانخ في الخلاط الكهربائي .
- ضعي معها بصل مفروم و ثوم مفروم .
- ثم ضعي عصير ليمون .
- ضعي ملح و فلفل اسود .
- ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة جبنه بارميزان .
- قومي بضرب المكونات برفق بدون الوصول لدرجه عصر أوراق السبانخ .
- ثم قومي بإضافة البطاطس المسلوقة للخلاط الكهربائي و نستمر في ضرب المكونات .
- بعد مزج المكونات قومي بوضعها في طبق ثم استكملي عجنها يدوياً برفق مع استخدام دقيق أو بقسماط لجعل الخليط متماسك .
- ضعي البقسماط في طبق كبير و ضعي عليه جبنه بارميزان .
- في طبق أخر ضعي الزبادي و الكريمة الحامضيه و الصويا صوص و قلبيهم جيداً .
- ثم في طبق ضعي اللبن مع البيضة و اخفقيهم جيداً .
- قومي بتشكيل الكفتة علي شكل قرص ثم احشيها بقليل من جبنه بارميزان ثم اغلقيها و كوريها علي شكل كره أو علي شكل أقراص حسب الرغبة .
- ثم ضعيها في خليط البيض واللبن ثم وضعها و تقليبها في خليط الجبنه و البقسماط .
- كرري العملية مع باقي كمية الكفتة .
- ضعي طاسه علي نار متوسطة ثم قومي بوضع زيت زيتون .
- ضعي أقراص الكفتة في الزيت .
- بعد تحمير أقراص الكفتة قومي باخراجها من الزيت .
- ضعيها في طبق التقديم و زيني الطبق بأوراق البقدونس و جبنه بارميزان .
- تُقدم ساخنه مع صوص الكريمة الحامضيه و الصويا صوص .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز الأبيض (الكفتة الكدابة)
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل كفتة بطاطس بالثوم والسبانخ :
- لجعل الأكلة صيامي قومي بإزالة الجبنه البارميزان و الزبدة من المكونات ، و استبدال اللبن و البيض بالماء و الدقيق و عدم وضع زبادي و كريمة حامضيه في صوص التقديم و الاكتفاء بالصويا صوص .
- يُمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة .
- يُمكن استبدال البقسماط بالدقيق .
- يُمكنك حشو كفتة بطاطس بالثوم و السبانخ بلحمة مفرومة أو دجاج مفروم أو سمك مفروم بدل الجبنه البارميزان .
- يُفضل وضع كفتة بطاطس بالثوم و السبانخ في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل بعد وضعها في البيض و البقسماط و الجبنه .
- حشو كفتة بطاطس بالثوم و السبانخ بالجبنه البارميزان اختياري .
- يُمكنك شوي الكفتة في الفرن بقليل من الزيت و الزبدة بدل قليها علي النار .
- بعد تغطية كفتة بطاطس بالثوم و السبانخ بالبقسماط يُمكنك تخزينها بالفريزر للاستخدام وقت الحاجة .
