طريقة عمل كفتة دجاج مشوية :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستمر في سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة دجاج مشوية ، و هي أكله تتميز بسرعة التحضير و بساطة المكونات ، تعتمد علي طريقة تحضير لحم الدجاج بشكل مُختلف و عصري و بطريقة سريعة وسهله مثل المطاعم ، و يحتوي لحم الدجاج علي نسبة عاليه من البروتينات المُغذية خصوصاً بعد الشوي حيث إنها أكله لا تحتوي علي أي دهون .
مقادير طريقة عمل كفتة دجاج مشوية :
- نصف كيلو دجاج مفروم .
- عدد 1 رغيف خبز بلدي .
- عدد 2 بيضه .
- زيت .
- عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات .
- عدد 1 بصله كبيرة مبشورة .
- بقدونس اخضر مفروم .
- عدد 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة .
- عدد 1 ملعقة كبيرة بصل بودر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- للتقديم :
- بطاطس محمرة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل البسبوسة بالقشطه
طريقة عمل كفتة دجاج مشوية :
- نقوم بتقطيع رغيف الخبز و نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي .
- ثم نقوم بوضع ربع كوب ماء ثم نقوم بخفق الخبز في الخلاط الكهربائي .
- يتم خفق الخبز حتي يتحول الي فُتات صغير .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة في الخلاط الكهربائي .
- ثم نقوم بوضع نصف كيلو دجاج مفروم .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 بيضه .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة بصل بودر .
- ثم نقوم بإضافة عدد 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر .
- ثم نضع عدد 1 ملعقة بهارات صغيرة .
- ثم نقوم بوضع عدد 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم .
- ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود (حسب الرغبة) .
- ثم نضع عدد 1 ملعقة كمون .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة شطه (حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج المكونات جيداً .
- نستمر في الخفق حتي 3 دقائق علي الأقل .
- ثم نقوم بإحضار صينية مُسطحه و نقوم بمسحها بالسمن .
- ثم نقوم مسح ايدينا بالسمن حيداً ثم نقوم بتصبيع مكونات الكفتة علي شكل أصابع باستخدام أسياخ خشبيه و نقوم بوضعها في الصينية بالترتيب .
- مع مراعاة مسح اليد بالسمن كل حين و الأخر أثناء تصبيع الكفتة حتي تنتهي الكمية .
- ثم في فرن سابق التسخين نقوم بوضع كفتة الدجاج حتي تنضُج .
- تُقدم ساخنه مع أرز ابيض و سلطة طحينه و بطاطس محمرة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي والمانجو و الكريمه
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كفتة دجاج مشوية :
- يُمكنك شوي أصابع كفتة الدجاج علي الفحم بدل فرن البوتاجاز .
- مراعاة أن يكون حجم رغيف الخبز مقاس وسط .
- كما يُمنك زيادة عدد الخبز حسب احتياج المكونات .
- يُمكنك نقع الخبز قبل التحضير بساعة كاملة ثم تصفيته و استخدامه للحصول علي قوام لين سهل التحضير .
- مراعاة فرم البقدونس الأخضر جيداً حتي نتخلص من العيدان نهائياً .
- كما يُمكنك عدم وضع شطه نهائياً .
- يُمكنك أيضآ عدم استخدام أسياخ خشبيه و الاكتفاء بالتصبيع العادي .
- يُمكنك استخدام شبكة الفرن إذا كنتي تستخدمي أسياخ خشبيه .
- بعد تحضير أصابع الكفتة علي أسياخ خشبية يُمكنك تخزينها في فريزر الثلاجة لتحضيرها وقت الحاجة .
