طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل بأكثر من طريقة بالشرح و الصور

طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته نُقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل ، وهي أكلة سريعه التحضير و غنيه بعناصر غذائية عاليه ، و تعتبر من اسرع أكلات رمضان لسرعه تحضيرها و اعتبارها وجبه متكامله و يمكن تقديمها بجوار أطباق أخري ويمكن تقديمها كطبق رئيسي .

طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل

 

مقادير طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل :

  • نصف كيلو لحمه مفرومة .
  • قرفة ناعمة .
  • زنجبيل بودرة .
  • عدد 1 بصله مبشوره .
  • زيت .
  • بقدونس مفروم .
  • نصف كوب بقسماط .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • عدد 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر .
  • عدد 1 بيضه .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أسياخ كفتة بالخضار بالصور علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل :

  • في أناء مناسب نقوم بوضع اللحمة المفرومة .
  • ثم نقوم بوضع البقسماط .
  • ثم نقوم بوضع الدقيق .
  • ثم نقوم بوضع البصل المبشور .
  • ثم نقوم بوضع البيكنج بودر .
  • ثم نقوم بوضع نصف ملعقة قرفه .
  • ثم نقوم بوضع ملعقة زنجبيل صغيرة .
  • ثم نقوم بوضع ملعقة ملح صغيرة .
  • ثم نقوم بوضع نصف ملعقة فلفل اسود .
  • ثم نقوم بوضع البيضة .
  • ثم نضع بقدونس مفروم .
  • ثم نقوم بالتقليب و مزج المكونات جيداً .
  • بعد التقليب جيداً نقوم بعمل الكفتة علي شكل أصابع .
  • ثم في صينيه المونيوم بغطاء نقوم بوضع قليل من الزيت .
  • ثم نقوم بوضع أصابع الكفتة بالترتيب في الصينية .
  • ثم نضع أناء الكفتة علي نار عاليه أولاً .
  • ثم نضع ربع كوب ماء و نقوم بتغطيه الصينية .
  • ثم بعد أن تصل الي حد الغليان نقوم بتوطية النار و ننتظر لمده لا تقل عن نصف ساعه حتي النُضج .
  • بعد النُضج نقوم بوضع قطعه فحم متوهجه مُغلفه بورق حراري في منتصف صينيه الكفتة حتي تُعطي نكهه الشوي و نقوم بتغطيتها جيداً .
  • تُقدم ساخنة .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل صينية كفتة بالتوابل :

  • يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أو المطحنة في خلط مكونات الكفتة .
  • بعد مزج مكونات الكفتة يمكنك حفظ أي جزء من الكميه و وضعه في الفريزر لاستخدامه وقت الحاجة .
  • مراعاة أن يكون الطهي في صينيه ألومنيوم بغطاء مُحكم .
  • الطهي لابد و أن يكون علي بوتاجاز و ليس فرن .

طريقة عمل كفتة مشوية :

الكفتة المشوية من اشهر الأكلات السريعة فبمكونات قليله و طريقه تحضير سهله يمكنك تحضير الكفتة المشوية بكل سهوله ، كما يمكنك تقديمها مع المكرونة أو الأرز بالشعيرية و بكل تأكيد مع سلطة الطحينه .

مقادير طريقة عمل كفتة مشوية :

  • كيلو لحمه مفرومه .
  • عدد 2 ملاعق بصل مبشور ناعم .
  • عدد 1 ملعقة بهارات .
  • فلفل اسود .
  • ملح .
  • بابريكا .
  • زيت .

طريقة عمل كفتة مشوية :

  • في أناء مناسب نضع اللحمة المفرومة .
  • ثم نقوم بوضع البابريكا .
  • ثم نقوم بوضع البهارات .
  • ثم نقوم بوضع فلفل اسود .
  • ثم نقوم بوضع ملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقه بصل مبشور ناعم .
  • ثم نقوم بالعجن و التقليب جيداً و نتركها لمدة لا تقل عن ساعة .
  • ثم نقوم بإحضار سيخ خشبي رفيع و نقوم بتصبيع اللحمة المفرومة عليه .
  • ثم نقوم بإحضار صينيه مناسبه و نقوم بوضع قليل من الزيت أو السمن في جميع أنحاء الصينية .
  • نقوم بعد تصبيع الكفتة علي السيخ الخشبي بوضعها بالترتيب في الصينية .
  • ثم نقوم بوضع الصينية في فرن سابق التسخين علي درجه حراره متوسطه .
  • بعد نُضج الكفتة و خروجها من الفرن نقوم بوضع قطعه فحم متوهجه في منتصف الصينية .
  • نُقدم ساخنه .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كفتة مشوية :

  • يجب مراعاة أن البصل الزائد في المكونات ممكن أن يؤدي الي عدم تماسك قوام اللحمة المفرومة .
  • كلما طال ترك خليط اللحم و البهارات قبل الشوي كلما كانت ألذ بعد الطهي .
  • يمكنك إضافة قطعه دهن من دهن الضأن لجعل القوام متماسك و أيضآ لتُعطي رائحه رائعه للكفتة .
  • يمكنك الاستغناء عن السيخ الخشبي و تصبيع اللحمة المفرومة بطريقه عاديه .
  • يمكنك أيضاً بطريقة التحضير هذه أن تشوي الكفتة علي الفحم .

طريقة عمل سلطه الطحينه :

سلطه الطحينه لا غني عنها بجانب جميع أنواع الكفتة و المشويات عموماً .

مقادير طريقة عمل سلطه الطحينه :

  • طحينه .
  • نصف ملعقة ملح .
  • نصف ملعقة فلفل اسود .
  • نصف ملعقة كمون .
  • نصف ملعقة ثوم مفروم (اختياري) .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة خل .
  • عصير نصف ليمونه .
  • ماء .
  • بقدونس للتزيين

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة مشوية بالصلصة و العسل بشكل جديد

طريقة عمل سلطه الطحينه :

  • في أناء مناسب نقوم بوضع الطحينه .
  • ثم نقوم بوضع الملح .
  • ثم نقوم بوضع الكمون .
  • ثم نقوم بوضع فلفل اسود .
  • ثم نقوم بوضع الثوم المفروم .
  • ثم نقوم بإضافة الخل .
  • ثم نقوم بوضع عصير الليمون .
  • ثم نقوم بإضافة ماء حسب الحاجة .
  • أضافه الماء تكون مع التقليب المستمر لعمل قوام مناسب سائل نوعاً ما .
  • نستمر في التقليب بعد وضع كميه ماء مناسبه .
  • ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم و تزيينها بورقة بقدونس .
  • تُقدم بارده مع جميع أنواع المشويات .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *