طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان ، و تتنوع طُرق تقديم الباذنجان ، و ذلك حتي نُقدم أكلة غير تقليدية أو معتادة ، و في طريقة اليوم نمزج الباذنجان مع اللحمة المفرومة مع إضافة الريحان ليُعطي نكهة مميزة و مختلفة .
و يحتوي الباذنجان علي نسبة كبيرة من الحديد ، و مضادات الأكسدة التي تجعله مقاوم قوي للأمراض السرطانية ، كما يحتوي علي فيتامينات عديدة ، مُفيدة جداً للمرأة الحامل و الجنين أيضاً ، و الآن مع طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان بطريقة مختلفة و مميزة جداً .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بطاطس و باذنجان بانيه مع سلطة الخيار اللذيذة
مقادير طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان :
- باذنجان حجم وسط (مشوي) .
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- بصل مفروم .
- كوب مشروم .
- نصف ملعقة بهارات .
- رشه جوزة الطيب .
- ملح .
- فلفل اسود .
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة و مهروسة .
- الصلصة :
- عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة .
- عدد كوب طماطم معصورة .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ربع كوب ريحان طازج .
- نصف كوب لبن .
- 2 فص ثوم مفروم .
طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان :
- ضعي حلة علي النار ، و ضعي بها زيت .
- قومي بوضع بصل مفروم ثم قلبيه قليلاً .
- الآن ضعي قطع المشروم ، و اللحمة المفرومة مع التقليب .
- قلبي و فتتي اللحمة المفرومة ، و أضيفي فلفل اسود و ملح ، و جوزة الطيب ، و بهارات مع الاستمرار في التقليب حتي تنضُج اللحمة المفرومة .
- بعد ذلك قومي بتقوير الباذنجان المشوي ، و قومي بتقطيعه ثم وضعه علي اللحمة المفرومة و قلبيه جيداً ، ثم ارفعيه عن النار .
- ضعي كسرولة علي النار ، و ضعي بها زيت .
- ضعي ثوم مفروم ، ثم ضعي الصلصة مع التقليب قليلاً .
- أضيفي الطماطم المعصورة ، أضيفي ملح و فلفل اسود ، و قليل من الماء ثم اتركيها علي النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
- ثم قومي بوضع الريحان و قلبيه جيداً ، ثم ارفعي الصلصة عن النار ، و اتركيها جانباً .
- الآن قومي بحشو قشر الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة و الباذنجان المشوي ، كما في الصورة .
- ثم ضعي حلة علي النار ، و قومي بوضع اللبن ، و ضعي ملح .
- بعد ذلك قومي بوضع البطاطس المسلوقة ، و قلبيها مع اللبن جيداً لدقائق ثم ارفعيها عن النار .
- ضعي البطاطس المهروسة في قمع بلاستيك ، و قومي بوضع قطع منها علي الباذنجان المشوي .
- الآن ضعي صينية الباذنجان في الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي .
- ضعي الصلصة في طبق التقديم ، ثم قومي بوضع الباذنجان .
- تُقدم ساخنة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل باذنجان بالثوم و الفلفل بطريقة بسيطة
بالفيديو طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان :
للمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان .
