طريقة عمل حواوشي الطاسة :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل حواوشي الطاسة بدون فرن ، و كنا قد قدمنا لكم العديد من وصفات طُرق تحضير الحواوشي في المنزل ، و لكن في طريقة اليوم سوف نقوم بتحضير الحواوشي بدون فرن و بطريقة سهله للغاية للمبتدئين ، و تتميز تلك الطريقة باستخدام البوتاجاز بدلاً من الفرن ، و اهم ما يميز تلك الطريقة هو وجود الحواوشي أمامنا حتي ينضُج ، لذلك لا يوجد مجال للخطأ أو احتراق الحواوشي كما في الطريقة العادية التي تعتمد علي الفرن في تسوية الحواوشي .
المقادير :
- نصف كيلو لحمة مفرومة (ناعم) .
- بصل مفروم ناعم (2 بصلة) .
- فلفل اخضر مفروم .
- فلفل حار (قطع صغيرة) .
- طماطم مكعبات صغيرة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بهارات حواوشي .
- سمن .
- زيت .
- خبز بلدي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل حواوشي اسكندراني بالدجاج الطريقة الأصلية
طريقة التحضير :
- في طبق كبير نقوم بوضع اللحمة المفرومة ، و ملعقة من الملح ، و الفلفل الأسود .
- نقوم بعجن و تقليب اللحمة يدوياً ، ثم نقوم بإضافة فلفل اخضر مفروم ، و بصل مفروم ، و فلفل حار .
- نضع ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي ، و نستمر في التقليب و العجن حتي تختلط اللحمة مع التوابل جيداً .
- الآن نقوم بإضافة الطماطم مع التقليب لمدة قليلة .
- بعد ذلك نستخدم السكين في فتح الخبز من أي جانب ، و يتم تكرار العملية مع باقي ارغفه الخبز .
- نقوم بحشو الخبز باللحمة المفرومة المتبلة ، مع مراعاة توزيعها في جميع أنحاء الرغيف .
- بعد الانتهاء من حشو جميع الأرغفة ، نضع طاسه علي النار و ننتظر حتي تسخن جداً .
- ثم نقوم بتذويب ملعقة كبيرة من السمن ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت لها ثم نضعهم في طبق صغير .
- باستخدام الفورشاه نقوم بمسح ارغفه الحواوشي المحشية علي الجانبين بخليط السمن و الزيت .
- بعد أن تسخن الطاسة نضع بها قليل من خليط السمن و الزيت .
- نضع رغيف الحواوشي في الطاسة ، و يتم تسويته علي الجانبين مع مراعاة توطية النار ، و تغطية الحلة .
- قومي بتقليب الحواوشي حتي ينضُج من الجانبين ، ثم قدميه ساخن بالهنا .
ملاحظات و نصائح حول طريقة التحضير :
- وضع الفلفل الحار بالمكونات اختياري .
- عند حشو ارغفه الحواوشي باللحمة المفرومة ، يجب مراعاة أن لا تكون الحشوة سميكة ، و ذلك حتي ينضُج سريعاً .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل حواوشي بالطماطم خطوة وبخطوة وبالصور
بالفيديو طريقة التحضير :
للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل حواوشي الطاسة بدون فرن .
