طريقة عمل مسقعة بالفراخ في الفرن بشكل سريع

طريقة عمل مسقعة بالفراخ :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل مسقعة بالفراخ ، و تشتهر كثيراً صينية المسقعة في الأوساط العربية ، و خاصةً في مصر ، و يتم تقديمها بالعديد من الطُرق المختلفة ، فهناك المسقعة باللحمة المفرومة ، و هناك المسقعة العادية بدون أي إضافات ، كما يوجد أيضاً صينية المسقعة بالسمك البلطي ، أما في طريقة اليوم سوف نقوم بتقديم المسقعة مع صدور الدجاج و ذلك في طبق لذيذ و مختلف تماماً عن الأطباق السابقة ، و الآن مع الطريقة و أتمني أن تنول علي إعجابكم .

طريقة عمل مسقعة بالفراخ

مقادير طريقة عمل مسقعة بالفراخ :

  • كيلو باذنجان شرائح (مقلي) .
  • نصف كيلو صدور فراخ شرائح .
  • نصف كيلو بطاطس محمره (مكعبات) .
  • ربع كيلو فلفل رومي (مكعبات) .
  • عدد 2 ثمرة فلفل حار .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • عدد 2 كوب طماطم مكعبات .
  • عدد 2 ثمرة بصل جوانح .
  • ملعقة كبيرة صلصة .
  • كوب ماء مغلي .
  • كوب جبنه شيدر و موتزريلا .
  • رشه سكر .
  • رشه سبع بهارات .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ بطريقة جديدة

طريقة عمل مسقعة بالفراخ :

  • ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه علي النار .
  • قومي بوضع البصل و قلبيه لثواني ، ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
  • بعد مرور دقائق قليلة قومي بوضع شرائح صدور الدجاج مع التقليب حتي تنضُج تماماً .
  • أضيفي ملعقة من الملح ، و الفلفل الأسود ، و استمري في التقليب .
  • في صينية بايركس مناسبة قومي بوضع طبقة من شرائح الباذنجان المقلية في القاع بجوار بعضها .
  • ثم قومي بوضع مكعبات البطاطس المقلية علي الباذنجان .
  • عند نُضج الدجاج قومي بإضافة مكعبات الفلفل الأخضر ، و قطع الفلفل الحار مع التقليب .
  • الآن ضعي مكعبات الطماطم ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من السبع بهارات ، و رشه من الكمون ، و رشه من السكر .
  • بعد ذلك أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة ، و كوب ماء مغلي مع التقليب و انتظري حتي تصل المكونات الي مرحلة الغليان .
  • بعد أن تغلي المكونات قومي بوضعها في صينية البايركس علي الباذنجان و البطاطس .
  • قومي بمساواة السطح ، ثم قومي بوضع طبقة أخري من شرائح الباذنجان .
  • ثم قومي بتغطية الصينية بالورق الحراري و ضعيها في الفرن حتي تنضُج .
  • و عند قُرب نُضج المكونات قومي بإضافة جبنه موتزريلا و جبنه شيدر حتي تذوب .
  • قدميها ساخنة بالهنا و الشفا .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ خطوة خطوة بالشرح و الصور

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل مسقعة بالفراخ :

  • حتي لا يتشرب الباذنجان بالزيت أثناء القلي ، قطعيه بالطول و رشيه بالملح و اعصريه جيداً قبل التحمير .
  • إضافة السكر في صوص المسقعة ، يُقلل من وجود الحموضة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *