طريقة عمل ورقة الدجاج :
نُقدم لكم طريقة عمل ورقة الدجاج بالخضار و التوابل ، و هي طريقة سهله لتقديم الدجاج ، و يُمكنك استخدام أي أجزاء من الدجاج مثل الصدور ، أو الأوراك ، أو حتي دجاجة كاملة و يتم تقطيعها ، و يُضاف لهذا الطبق أنواع مختلفة من الخضار ، و لذلك فهو طبق صحي تماماً يحتوي علي عناصر غذائية متكاملة ، و يُمكنك تقديمه كطبق رئيسي بجوار العديد من الأطباق .
مقادير طريقة عمل ورقة الدجاج :
- صدور دجاج فيليه .
- بصل شرائح .
- ثوم مهروس .
- بطاطس .
- كوسة .
- جزر .
- طماطم .
- فلفل رومي أخضر .
- فلفل حار .
- بهارات .
- زيت .
- بابريكا .
- فلفل اسود .
- كمون .
- ملح .
- زعتر .
- ورق حراري .
- ورقة زبدة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بالخضار والصوص الأبيض
طريقة عمل ورقة الدجاج :
- ضعي عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت في طاسه علي النار .
- تبلي صدور الدجاج بفلفل اسود ، و كمون ، و ملح ، و بهارات و قلبيها جيداً في التوابل علي كل جانب .
- بعد سخونة الطاسة قومي بوضع صدور الدجاج في الزيت الساخن .
- شوحي صدور الدجاج علي كل جانب لمدة دقائق .
- أثناء تشويح صدور الدجاج ، قومي بتقطيع البطاطس الي مكعبات صغيرة .
- ثم قومي بتقطيع الكوسة الي مكعبات صغيرة أيضاً ، و كرري العملية مع الجزر و الطماطم .
- قطعي أيضاً الفلفل الرومي الي قطع متوسطة ، و قطعي فلفل حار الي قطع صغيرة .
- بعد ذلك قومي بوضع جميع قطع الخضار في طبق واحد مع إضافة شرائح البصل لهم
- تبلي الخضار بالزعتر ، و البابريكا ، و ملح ، و فلفل اسود و عدد 2 ملعقة كبيرة زيت و قلبيهم جيداً .
- في صينية مناسبة قومي بوضع ورق حراري ، و روق زبدة .
- ضعي خليط الخضار في الصينية ، ثم قومي بوضع صدور الدجاج علي قطع الخضار .
- الآن اغلقي ورقة الزبدة ، و الورق الحراري علي الخضار و الدجاج .
- ضعي الصينية في الفرن علي اعلي درجة حرارة ، و ذلك لمدة 45 دقيقة علي الأفل .
- يتم تقديمها ساخنة مع أرز بالشعيرية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دبابيس دجاج مشوية بالخضار
نصائح و ملاحظات لطريقة عمل ورقة الدجاج :
- يُمكنك استبدال الصدور بقطع دجاج صغيرة أو متوسطة أو بانيه .
- كما يُمكنك تقطيع صدور الدجاج الي قطع صغيرة و استخدامها .
- أتحكمي في نوعية و كمية الخضار الموضوعة .
- وجود الزعتر ، و الفلفل الحار بالمكونات اختياري و يُمكنك الاستغناء عنهم .